단어의 역사우리말 어휘의 시간을 읽다
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보리에 물을 부어 싹이 트게 한 다음에 말린 것. 녹말을 당분으로 바꾸는 효소를 함유하고 있으며, 식혜나 엿을 만드는 데에 쓰인다.
사전에 수록된 오늘날의 뜻입니다.
보리에 물을 부어 싹이 트게 한 다음에 말린 것. 녹말을 당분으로 바꾸는 효소를 함유하고 있으며, 식혜나 엿을 만드는 데에 쓰인다.
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엿기름 · 18세기 · 수록 용례 2개
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엿기름
糖芽子 엿기름.
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
[糖芽] 엿기름.
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
엿기ᄅᆞᆷ
엿가락 엿기ᄅᆞᆷ [麥芽].
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
ᄆᆡᆨ아 [麥芽] 엿기ᄅᆞᆷ.
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
엿기름
곱게 친 고초가루를 엿기름 이물에 풍겨 환ᄒᆞᆫ 후에.
곱게 친 고춧가루를 엿기름 이물에 풍겨 환한 후에<br>.
"콩나물"과 "엿기름" 기르는 법을 미국에서는 몃 해 전에야 어느 학자가 발명한 일이 잇서서 한참 동안은 별 신긔한 발명이나 한 듯이 각 신문에서 대서특서한 일도 잇다.
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
비타민B가 많이 포함된 식료는 쌀눈(米胚子), 엿기름(酵母), 토마토, 시금치, 캐베츠 등의 채소에 많고 지방에는 없다.
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
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엿기름, 엿기ᄅᆞᆷ
사전의 어원·변화 설명소제목은 읽기를 위한 편집 안내
‘엿기름’은 18세기부터 ‘엿기름’으로 나타나 현재까지 이어진다.
‘엿기름’은 곡식으로 밥을 지어 엿기름으로 삭힌 뒤 겻불로 밥이 물처럼 되도록 끓이고, 그것을 자루에 넣어 짜낸 다음 진득진득해질 때까지 고아 만든 달고 끈적끈적한 음식인 ‘엿’과 동사 ‘기르-’의 명사형으로 추정되는 ‘기름’이 결합한 것이다.
19세기에 나타나는 ‘엿기ᄅᆞᆷ’은 ‘르’와 ‘ᄅᆞ’가 표기에서 섞여 쓰이면서 나타난 형태이다.
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뜻풀이: 국립국어원 한국어기초사전 · 한자 정보: 워드로 한자 학습 사전
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