그 생활 상태는 실로 처참하기 한량업서 움막사리 집에서 아즉ᄭᅡ지 솜옷을 입지 못하고 ᄯᅥᆯ어진 겹옷과 홋옷을 입고 덜덜 ᄯᅥᆯ며 안저서 먹는 것은 식복 터진 날이라야 막국수 그릇이나 사다 먹고 그러치 안흐면 굼는 날이 먹는 날보나 많은 사람이 이백여 호나 되는 중에 ….
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막국수의 표기 연대표
표기의 변화와 공존
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표기 · 근거
15세기
16세기
17세기
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19세기
20세기
막국수20세기사전 표기 요약
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20세기
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연대표의 근거와 읽는 법
사전 표기 요약: 사전의 표기 변화 요약입니다.
문헌 수록 표기: 세기별 문헌에 함께 실린 표기를 더한 것입니다.
점이 없는 시기에도 이 말이 쓰였을 수 있습니다. 표시된 세기는 자료에 기록이 남은 시기로, 낱말이 생기거나 사라진 때와는 구분됩니다.
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시대별 주요 표기 모아보기 1종
사전의 표기 요약과 문헌 수록 표기를 모았습니다. ‘현재’는 오늘의 표제어이며 역사 세기와 구분합니다.
막국수
20세기현재
원자료의 전체 표기 목록 1종
막국수
막국수의 어원과 변화
이 말은 어떻게 달라졌을까
사전의 어원·변화 설명소제목은 읽기를 위한 편집 안내
말의 구성과 어원
‘막국수’는 20세기부터 나타나 현재까지 이어진다. ‘막국수’는 ‘바로 지금’의 뜻을 갖는 부사 ‘막’과 명사 ‘국수’가 결합하여 만들어진 말이다.
막국수에 관한 주석
‘막국수’의 어원에 대해서는 여러 가지 견해가 있다. ‘막’을 거칠거나 품질이 낮음을 뜻하는 접두사로 보고 대충 해 먹는 국수라고 해석하기도 한다. ##옛날에 맷돌로 껍질을 벗기던 시절에 잘 벗겨지지 않는 메밀 알을 따로 제분한 것을 막가루라 하고 그것으로 만든 국수를 막국수라고 하는 견해도 있다. ##마지막으로 ‘막’을 바로 지금을 뜻하는 부사로 보고 금방 해서 금방 먹는 국수라고 해석하는 견해가 있다. ‘바로 지금’의 의미를 가지는 부사 ‘막’이 ‘마구’의 준말에서 비롯된 ‘막’보다 더 일찍부터 사용되었으며 ‘막국수’가 냉면과 비교하여 상대적으로 빨리 만들어 곧바로 먹는 국수라는 성격을 가진다는 점에서 ‘막국수’의 ‘막’은 ‘바로 지금’의 의미로 이해된다.
막국수의 보충 설명
20세기 초에는 냉면이 외식 산업의 주요 메뉴가 되어 메밀로 만든 국수를 포괄하는 명사로 사용되는 경향을 보이는데 ‘막국수’ 역시 냉면의 한 종류로 기술된 ≪매일신보≫, ≪조선일보≫ 등의 신문 기사가 보인다. ‘막국수’가 메밀의 거친 겉껍질을 벗겨내지 않고 껍질과 속살을 그대로 갈아내서 거무스름한 메밀국수라면 ‘냉면’은 겉껍질을 벗겨내고 곱게 간 메밀가루를 반죽하여 만든 메밀국수라고 할 수 있다. 당시 신문 기사를 참고하면 막국수 역시 냉면과 마찬가지로 평양에서 시작되었으며, 1920년대 식민 지배에서 생활이 매우 궁핍해진 상황에서 빈민들이 메밀 겉껍질까지 재료로 해서 싸게 먹을 수 있는 막국수를 사 먹고 간간이 굶는 것을 면할 수 있었다는 것을 알 수 있다. 1934년 신문 기사에 소위 막국수(黑麵)라는 표현이 있는데 일반적으로 공인되지 않은 말에 붙는 ‘소위’가 꾸미는 것을 볼 때 ‘막국수’가 당시까지도 일반적으로 공인된 말이 아니었다는 것을 알 수 있다. 이는 1940년 이후 편찬된 ≪수정증보 조선어사전≫, ≪큰사전≫등에 ‘막국수’가 등재되지 않고 ‘모밀국수’ 또는 ‘메밀국수’만 등재되어 있는 것에서도 짐작이 된다. ‘黑麵(흑면)’이라고도 되어 있어 ‘막=黑(흑)’, ‘국수=麵(면)’과 같은 대응을 생각할 수도 있지만 ‘막’이 검은색의 의미로 쓰이지는 않으므로 ‘흑면’은 축자적인 대응이 아니고 메밀의 검은 겉껍질을 함께 가루로 만들어 검은색을 띤 막국수의 별칭이었던 것으로 보인다. ‘흑면’은 지금까지도 사전에 오르지 않은 단어이다. ##1930년대 춘천고등학교 인근의 약도에 ‘막국수집’이 기록되어 있는 것을 보면 남한에서는 쌀이 귀한 강원도에서 ‘막국수’를 많이 만들어 먹었고 점점 강원도 대표 음식으로 자리를 잡게 된 것으로 보인다. ＜동아일보＞(1967년 10월 5일 6면)에서는 메밀 막국수를 소개하면서 춘천 지방의 순메밀 막국수 하면 어린애들까지도 모르는 사람이 없다고 하였다. 또한 긴긴 겨울밤 동네 사람들이 모였다가 배가 출출해지면 당장에 메밀을 갈아 눌러 먹기 시작한 게 ‘막국수’의 기원이라고 소개했다.
단어의 역사우리말 어휘의 시간을 읽다
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