단어의 역사우리말 어휘의 시간을 읽다
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사전에 수록된 오늘날의 뜻입니다.
잔치와 같은 큰일이 있을 때에 음식을 만드는 사람. 또는 음식을 만드는 일을 직업으로 하는 사람.
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숙수의 세기를 고르면 당시의 표기와 문헌 용례를 함께 볼 수 있습니다. ‘용례’는 문헌에 실제로 쓰인 예문입니다.
숙수 · 18세기 · 수록 용례 2개
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슉슈
廚子 슉슈.
주자: 숙수.
廚子 슉슈.
주자: 숙수.
슉슈, 숙슈
膳夫 슉슈.
선부: 숙수.
궐ᄂᆡ가 황황ᄒᆞ야 그 음식 쥬관ᄒᆞ던 슉슈 열네 명을 잡아 결박ᄒᆞ여 노코.
궐내가 어수선하고 급하여 그 음식 주관하던 숙수 열네 명을 잡아 결박하여 놓고.
그 양요리 거ᄒᆡᆼᄒᆞ든 관원과 슉슈 합ᄒᆞ야 십삼 인을 즉시 경무쳥으로 잡아 보내엿ᄂᆞᆫᄃᆡ.
그 서양 요리 주관하던 관원과 숙수 합하여 열세 명을 즉시 경무청으로 잡아 보내었는데.
리허ᄂᆞᆫ 모로노라 ᄒᆞ고 그 남어 숙슈들과 보현당 셔긔들과 보현당 ᄃᆡ령 무감 등은 다 모로노라 ᄒᆞᄂᆞᆫ지라.
이허는 모르노라 하고 그 나머지 숙수들과 보현당 서기들과 보현당 대령, 무감 등은 다 모르노라 하는지라.
슉슈, 숙수, 슉수, 熟手
잔ᄎᆡ 음식은 슉슈에게 모다 쓰러 맛겨셔 오날은 아모 일이 업스니.
잔치 음식은 숙수에게 모두 쓸어 맡겨서 오늘은 아무 일이 없으니.
그ᄂᆞᆯ붓터 침모를 부른다 숙수를 안친다 ᄒᆞ야 밧비 밧비 혼례를 준비ᄒᆞᄂᆞᆫᄃᆡ.
그날부터 침모를 부른다, 숙수를 앉힌다 하여 바삐 바삐 혼례를 준비하는데.
고명의 슉수 기타 ᄲᅩ이 등을 구ᄒᆞ기 위ᄒᆞ야 그 식당을 경영ᄒᆞᄂᆞᆫ 목촌수길씨(木村秀吉氏)는 경셩과 일본으로 츌장ᄒᆞ얏다ᄂᆞᆫᄃᆡ.
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
이름난 숙수, 기타 웨이터 등을 구하기 위하여 그 식당을 경영하는 목촌수길 씨(木村秀吉氏)는 경성과 일본으로 출장하였다는데.
朝鮮 料理界 廚子 及 熟手 等을 各 專門家로 顧聘ᄒᆞ야 互相 競爭케 ᄒᆞ고.
조선 요리계의 요리사와 숙수 등을 각 분야의 전문가로 정중히 초빙하여 서로 경쟁하게 하고.
영구 영사(英國領事) 칸닝함 씨는 식료품을 만히 준비하야 중국 사람 숙수 한 명ᄭᅡ지 다리고.
영국 영사 커닝험 씨는 식료품을 많이 준비하여 중국 사람 숙수 한 명까지 데리고.
부억문으로 들어가는 길목에도 숙수의 거처하는 부억방과 랑하 량편으로 잇는 여러 방에ᄭᅡ지 일일이 병정을 배치하엿스나.
부엌문으로 들어가는 길목에도 숙수의 거처하는 부엌방과 낭하 양편으로 있는 여러 방에까지 일일이 병정을 배치하였으나.
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슉슈, 숙슈, 숙수, 슉수, 熟手
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‘숙수’의 옛말인 ‘슉슈’는 18세기부터 나타난다.
20세기에 나타나는 ‘熟手(숙수)’는 일본어에서 들어온 한자어이다.
근대 국어 시기에 ‘ㅅ, ㅈ, ㅊ’ 아래에서 이중 모음 ‘ㅑ, ㅕ, ㅛ, ㅠ’가 ‘ㅏ, ㅓ, ㅗ, ㅜ’로 단모음화하는 현상에 따라 19세기에 ‘숙슈’가 나타난다.
20세기에 ‘숙슈’, ‘슉수’, ‘숙수’, ‘熟手’로 여러 형태가 쓰였으나 ‘숙수’로 굳어져 현재까지 이어진다.
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뜻풀이: 국립국어원 한국어기초사전 · 한자 정보: 워드로 한자 학습 사전
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