단어의 역사우리말 어휘의 시간을 읽다
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메주로 간장을 담근 뒤에 장물을 떠내고 남은 건더기.
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토장의 세기를 고르면 당시의 표기와 문헌 용례를 함께 볼 수 있습니다. ‘용례’는 문헌에 실제로 쓰인 예문입니다.
토장 · 19세기 · 수록 용례 3개
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토쟝, 토장
토쟝 [土醬].
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
토장 [土醬].
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
토쟝 [土醬].
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
토쟝, 土醬, 토장
토쟝 [土醬].
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
小頃에 一大器의 粟飯과 一小器의 土醬과 一根의 生蒜을 손에 들고 나와서 먹기를 勸한다.
소경(잠시 동안)에 큰 그릇의 속반(조밥)과 작은 그릇의 토장과 한 뿌리의 날 마늘을 손에 들고 먹기를 권한다.
빵을 찍어 먹는 加味劑로서 뻐터-짬, 시롭푸 等이 잇으나 土醬(된장)과 葱을 主材로 하야 葱土醬 뻐터-는 朝鮮 사람에는 더욱 適合한 바가 잇슬 것이고 따라서 嗜好되리라고 生覺된다.
빵을 찍어 먹는 가미제로서 버터잼, 시럽 등이 있으나 토장(된장)과 파를 주재료로 하여 파 토장 버터는 조선 사람에게는 더욱 적합한 바가 있을 것이고 따라서 즐기고 좋아하게 되리라고 생각된다.
황복은 빛이 누른 빛을 가젓으므로 황복이라고 부르는데 알이나 피를 죽으면 중독(中毒)이 되야 죽는 수가 만흐므로 알을 버리고 피를 뽑아 씨슨 후에 토장(土醬) 너허 끌이면 매우 훌륭함니다.
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토쟝, 토장, 土醬
사전의 어원·변화 설명소제목은 읽기를 위한 편집 안내
‘토장’은 19세기부터 한글로 표기된 ‘토장, 토쟝’으로 나타나고 20세기부터 한자로 표기된 ‘土醬’도 나타난다.
근대 국어 시기에 ‘ㅅ, ㅈ, ㅊ’ 아래에서 이중 모음 ‘ㅑ, ㅕ, ㅛ, ㅠ’가 ‘ㅏ, ㅓ, ㅗ, ㅜ’로 단모음화하는 현상에 따라 19세기부터 ‘토장’으로 나타나 현재까지 이어진다.
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뜻풀이: 국립국어원 한국어기초사전 · 한자 정보: 워드로 한자 학습 사전
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