제믈엣 칼국슈와 ᄆᆞᄅᆞᆫ국슈와.
제물로 쓸 칼국수와 마른국수와.
水滑經帶面 掛麵.

사전에 수록된 오늘날의 뜻입니다.
밀가루 반죽을 방망이로 얇게 밀어서 칼로 가늘게 썰어 만든 국수. 또는 그것을 익힌 음식.
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칼국수 · 17세기 · 수록 용례 1개
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칼국슈
제믈엣 칼국슈와 ᄆᆞᄅᆞᆫ국슈와.
제물로 쓸 칼국수와 마른국수와.
水滑經帶面 掛麵.
칼국수
칼국수는 밀가루 말고 보리ㅅ가루로 해도 맛이 조흡니다.
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
칼국수 細切小麥麵 칼싹두기 細切蕎麥麵.
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
면류((麵類)를 장려하여 면 요리법을 더욱 연구하여 「칼국수」「수제비」같은 것의 조리법을 점차적으로 개선하여 좀 더 영양가가 높은 합리적인 조리법을 연구하여 봅시다.
이 용례에는 별도의 현대어 풀이가 수록되어 있지 않습니다.
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칼국슈, 칼국수
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‘칼국수’의 옛말인 ‘칼국슈’는 17세기부터 나타난다.
‘칼국슈’는 물건을 베거나 썰거나 깎는 데 쓰는 도구를 뜻하는 ‘칼’과 현대어 ‘국수’로 이어지는 ‘국슈’가 결합한 것이다.
근대 국어 시기에 ‘ㅅ, ㅈ, ㅊ’ 아래에서 이중 모음 ‘ㅑ, ㅕ, ㅛ, ㅠ’ 가 ‘ㅏ, ㅓ, ㅗ, ㅜ’로 단모음화하는 현상에 따라 20세기에 ‘칼국수’가 나타나 현재까지 이어진다.
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뜻풀이: 국립국어원 한국어기초사전 · 한자 정보: 워드로 한자 학습 사전
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