고로케

코록케 (Croquette) 잘게 설은 肉. 감자(馬鈴薯) 가튼 것을 동그랏케 만들어서 지저 낸 西洋料理 일홈.

이ᄲᅮᆫ 아니라 이 고기는 고롯게라든가 서쎄지라든가 혹은 쌘드워치에 소를 너키에도 조코 구어 먹기에도 적당합니다.

노인에게 적당한 『고록게』 맨드는 법.

그 다음 『고록케』란 것이 잇는데 이것은 간장 두 냥 반중 다마네기 한 냥중 감자 닷 냥중 시금치 두 냥 반중을 준비하십시요 이것이 두 사람분의 것입니다.

料理 製法 『고롯케』.

그러니까 『가쓰레쓰』나 『코롯케』 가튼 데는 맛을 도치지 안헛스니까 『워세타-, 소-스』나 『토마토, 소-스』를 처 먹어야 하지만.

아이들이 퍽 좋아하는 것으로 소고기 넣은 고로케로서 감자 대신에 비지를 사용한 것입니다.

이것을 밀가루에 씌우고 계란·빵가루를 무쳐 기름이 튀기면 볶음 두부 「고로께」가 된다.